Ватрушки с творогом и черной смородиной

Необходимые продукты:

Для приготовления теста нам потребуется:

 Мука-400 г.;

 Яйцо-1 шт.;

 Молоко-1 стакан; 

Пакет сухих дрожжей (7-10 г.);

Сахар-2 столовых ложки ;

 Сливочное масло -50 г.;

Соль -0,5 чайной ложки;

Для приготовления начинки нам потребуется:

Творог-300 г.;

Желток-2шт.;

 Сахар-5 столовых ложки;

Сметана -3  столовых ложки;

Черная смородина-300г.;

Рецепт приготовления:

В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на несколько минут, пока дрожжи не  растворяться.

Просеять муку, сделать в ней лунку,  добавить  яйцо, вылить растопленное теплое масло, добавить сахар и соль, слегка перемешать, добавить молоко с дрожжами. Перемешать  и замесить тесто. Накрыть его салфеткой и оставить подниматься, когда тесто поднимется нужно обмять его  дождаться, когда оно вновь поднимется, и уже тогда делать ватрушки.

Пока тесто поднимается, нужно подготовить начинку: перетереть творог через сито, добавить желтки, сахар, сметану и растопленное масло. Если творог слишком мокрый, можно добавить в начинку столовую ложку муки.

Разделить тесто на порции размером с мелкое куриное яйцо, дать им подойти несколько минут.

Заготовки растянуть руками в небольшие лепешки .Дном стакана  выдавить в лепешках углубление и выложить лепешки на противень, смазать их взбитым яйцом с чайной ложкой молока, начинить творогом и черной смородиной .

Выпекать  в духовке при температуре 200 градусов  30 минут.

                                                              Приятного чаепития!